Um projeto financiado pelo PRR demonstra que é possível reduzir a utilização de farinha de peixe na aquacultura do robalo, reforçar a sustentabilidade do setor e aumentar a absorção de ferro, mantendo a qualidade e o valor nutricional do peixe.
No estudo liderado pelo CIIMAR – Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental – concluiu-se que a substituição parcial da farinha de peixe na alimentação do robalo de aquacultura não compromete o crescimento nem a qualidade do produto final. Pelo contrário, os resultados, publicados na revista científica Aquaculture Nutrition, atestam um aumento significativo da biodisponibilidade do ferro, com os peixes a absorverem até três vezes mais deste mineral essencial.
A investigação seguiu uma abordagem de economia circular, valorizando subprodutos da indústria alimentar, como partes não consumíveis de pescado, pele de tintureira e subprodutos de suíno, transformados em ingredientes de elevado valor nutricional. Durante 89 dias, juvenis de robalo alimentados com estas dietas inovadoras mantiveram uma elevada eficiência alimentar e produziram filetes de alta qualidade, com níveis adequados de ómega-3.
O trabalho foi desenvolvido no âmbito do projeto Pep4Fish, financiado pelo Pacto da Bioeconomia Azul, através do PRR e envolveu empresas e centros de investigação que colaboraram no desenvolvimento de soluções de nutrição mais eficientes, circulares e com menor impacto ambiental. Uma importante contribuição para a modernização e competitividade da aquacultura nacional.